Top Chef 2025 : Quentin a-t-il décroché une première étoile à l'issue de la finale ?

Malgré une victoire éclatante en finale, Quentin n’a pas décroché l’étoile Michelin promise au restaurant éphémère de cette saison 16 de Top Chef. Un verdict très attendu, qui a pourtant laissé place à des éloges appuyés… et à une déception mesurée. Explications.

Un verdict décisif pour une saison sous le signe de l’étoile

Cette édition 2025 de Top Chef était placée sous une ambition inédite : proposer au vainqueur une chance de décrocher une étoile pour son restaurant éphémère, après dégustation de six inspecteurs du Guide Michelin. Un enjeu de taille, en plus du sacre et de la dotation habituelle.

Quentin Mauro, 25 ans, grand gagnant de cette saison 16 de Top Chef, a présenté son menu dans une salle secrète, en l’absence de tout public, mais sous l’œil expert de ces juges redoutables. Chacun des plats a été minutieusement analysé :

« C’est un plat vif, qui met en appétit » commente un inspecteur à propos de l’entrée.
« Il a réussi à incorporer un colis dans un pain de poisson… Il faut maîtriser la chose. »
« Ce dessert à la poire ? Très bien dosé, beaucoup de textures… Il en reste en cuisine ? »

Un enthousiasme certain, mais aussi quelques réserves : l’un des jurés confie être moins convaincu par l’harmonie des sauces proposées sur le plat principal.

Gwendal Poullennec livre un verdict sans appel… et des encouragements précieux

C’est le directeur du Guide Michelin en personne, Gwendal Poullennec, qui est venu rendre le verdict à Quentin, devant les caméras.

« À 25 ans, vous êtes déjà un chef talentueux. Vos fulgurances gastronomiques ont impressionné nos inspecteurs. »
« Mais l’étoile, c’est aussi la régularité… Et cette constance dans la durée a parfois manqué. »

Et de conclure, sans détour :

« Quentin, vous l’avez compris : il n’y a pas d’étoile pour le restaurant éphémère. »

Un coup dur pour celui qui a brillé tout au long de la compétition, mais qui n’en ressort pas abattu. Bien au contraire.

« Je comprends très bien le verdict. J’ai 25 ans, j’ai une longue route devant moi. C’est très bien comme ça, ça permet de garder la tête sur les épaules. Merci pour les mots. »

L’étoile attendra… mais l’avenir est prometteur

Pas d’étoile donc, mais un avenir qui s’annonce brillant pour Quentin Mauro, dont la créativité, la technique et la sensibilité ont séduit les plus grands. Pour les inspecteurs, les fondations d’une carrière étoilée sont bel et bien posées. Reste à bâtir, patiemment, une régularité à la hauteur du talent.