Alerte nationale : foie gras et saumon fumé rappelés, quels dangers et démarches ?

À l’approche des festivités de fin d’année, une importante alerte vient bouleverser les préparatifs gourmands des Français : le foie gras et le saumon fumé, deux incontournables des repas de Noël, font l’objet de vastes rappels dans l’Hexagone. Ces rappels concernent des produits récemment commercialisés dans les rayons de plusieurs grandes enseignes, notamment Carrefour et Leclerc.

Quels aliments sont concernés par les rappels ?

Le rappel porte tout d’abord sur un foie gras de canard entier de la marque « Le Traiteur », élaboré dans le Sud-Ouest et vendu en barquettes de 300 grammes (dix tranches). D’après les autorités compétentes, le dispositif permettant d’assurer l’étanchéité du conditionnement (thermoscellage) est défaillant, compromettant ainsi la sécurité sanitaire du produit.

"Ces produits ont été fabriqués et/ou conservés dans des conditions ne permettant pas d’apporter de garanties sanitaires satisfaisantes. Ces produits sont donc susceptibles de présenter un danger pour la santé des consommateurs."

Les lots concernés par ce rappel sont :

• 405 300 000 407218
• 405 311 000 407218

Les barquettes doivent être rapportées en magasin avant le 29 décembre pour remboursement. Un numéro de contact est disponible pour toute question : 09.69.32.00.05.

Le cas du saumon fumé : un risque de listériose

L’autre produit rappelé d’urgence concerne des plaquettes de saumon fumé Delpeyrat (origine Norvège) distribuées en lots de dix tranches chez Leclerc. Le lot incriminé porte la référence J2980003. La cause de ce rappel : une suspicion de contamination à la listeria monocytogenes, bactérie à l’origine de la listériose.

Les consommateurs disposent d’un délai jusqu’au 20 décembre pour restituer ce produit en magasin et obtenir un remboursement. Au-delà de cette date, il ne sera plus possible d’effectuer le retour. Pour ceux qui auraient déjà mangé ce saumon, la vigilance est de rigueur quant à leur état de santé.

Quels sont les risques pour la santé et les symptômes à surveiller ?

La consommation de ces produits peut présenter un véritable risque pour la santé, en particulier dans le cas du saumon fumé contaminé à la listeria. "La listériose est une maladie qui peut être grave et dont le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines". Parmi les signes à surveiller, on retrouve notamment :

• fièvre
• maux de tête
• courbatures

Cette infection est particulièrement dangereuse pour les personnes âgées, les femmes enceintes ainsi que les individus immunodéprimés.

Que faire si vous avez acheté ou consommé ces produits ?

Si vous avez récemment acquis l’un de ces produits, il est essentiel de vérifier immédiatement le numéro de lot indiqué sur l’emballage. Même si le conditionnement semble intact et que rien ne paraît anormal, il est vivement conseillé de ne pas consommer ces aliments.

Voici les bons réflexes à adopter :

• Ne consommez pas le produit, même si l’apparence est normale
• Rapportez-le dans le délai imparti en magasin pour obtenir le remboursement
• Gardez l’emballage, surtout l’étiquette mentionnant le numéro de lot

Les autorités de santé insistent sur le fait qu’il s’agit de mesures préventives, mais à ne pas négliger face au risque posé, notamment par la bactérie listeria, capable d’engendrer de graves complications.