Saviez-vous que McDonald's servait du vin ?

McDonald’s et le vin, un duo improbable ? Pourtant, dans les années 70, l’enseigne de fast-food a tenté d’adapter son offre au marché français en proposant une expérience plus en phase avec la culture locale. Retour sur cette période où un Big Mac pouvait s’accompagner d’un verre de rouge.

Un pari audacieux pour séduire les Français

L’arrivée de McDonald’s en France ne s’est pas faite sans obstacles. Alors que les Américains étaient déjà conquis par la restauration rapide, les Français restaient attachés à leur art de vivre, privilégiant les repas pris à table et souvent accompagnés de vin. Avant même l’ouverture officielle de la chaîne en France en 1979, un entrepreneur du nom de Raymond Dayan décroche une franchise pour implanter les premiers restaurants dans l'Hexagone.

Pour séduire une clientèle réticente, il décide d’adapter le concept aux habitudes locales. Ainsi, dans le McDonald’s de Créteil, ouvert en 1972, le vin fait son apparition sur la carte aux côtés des burgers et frites. Cette tentative de conciliation entre fast-food et traditions françaises marque un tournant dans l’histoire de la marque, bien que de courte durée.

Une offre vite abandonnée mais une influence durable

Si l’idée semblait prometteuse, elle ne survivra pas aux tensions entre Raymond Dayan et la maison mère américaine. Après plusieurs différends, McDonald’s reprend le contrôle et standardise son offre, reléguant le vin aux oubliettes dès son implantation officielle à Strasbourg en 1979.

Aujourd’hui encore, cette brève période intrigue et amuse, témoignant des ajustements nécessaires pour conquérir un nouveau marché. Mais si l’expérience a été abandonnée, elle a laissé un héritage : le McDonald’s français compte aujourd’hui bien plus de places assises que ses homologues américains, afin de s’adapter aux habitudes locales.

Un retour en force du vin dans le fast-food ?

Après plusieurs décennies d'absence, le vin et le burger refont surface sous une nouvelle forme. En 2023, le groupe de spiritueux Pernod Ricard lance la gamme « Greasy Fingers », spécialement conçue pour accompagner les repas pris avec les mains. Deux cuvées sont proposées : une Syrah-Grenache et un Chardonnay, pensées pour sublimer le goût des burgers.

Dans le même temps, des sommeliers s'intéressent de plus en plus aux accords entre vins et fast-food. La plateforme Twil, par exemple, recommande un Cabernet Sauvignon pour accompagner un Big Mac, un Côtes-du-Rhône pour un Royal Bacon et même un vin blanc du Languedoc pour un McChicken.

Loin d’être une hérésie, le mariage entre le vin et le burger s’impose aujourd’hui comme un nouveau terrain de jeu pour les amateurs de gastronomie. Et qui sait ? Peut-être qu’un jour, McDonald’s remettra une bouteille à la carte !